タグ:ナツメグ ( 1 ) タグの人気記事

2009年 08月 04日
ポテトソテー ナツメグ風味。
b0132193_1895769.jpg

ナツメグ、なんか響きが好きです。
村上春樹の小説にも、ナツメグとシナモンという登場人物がいて。
ナツメグもシナモンも、何だか口に出して言いたくなる。

それはさておき、ナツメグってハンバーグのレシピに載っていたから
買ってみたものの、それ以外の使い道がなくて放置っていう人も多いのでは?
私もそのひとりでした。

初めてケララ産の、ナツメグホールを割り、中の種を卸金でおろした瞬間。
感動…今まで知らない、深い森のようなとても良い香り。
肉料理だけなんてもったいない!
フルーツにも、お菓子にも、お魚のソテーにも合います!
今回はとっても簡単、でもすっきりとしたナツメグの風味の効いたお料理です。
※新鮮な、品質の良いナツメグを使用して下さい。

□材料(2人分)
じゃがいも 中2個 (レンジで加熱後、食べやすい大きさにカット)
ベーコン 1、2枚 スライス
玉ねぎ 1/4個 スライス
ピーマン 2個 輪切り
油 少々
塩 少々
☆クミンシード 少々
☆マスタードシード 少々
☆ナツメグパウダー 少々

□作り方
1、フライパンに油、クミン、マスタードを入れて熱する。
2、スパイスの良い香りがしたら、玉ねぎ、ベーコンを加え炒める。
3、加熱済みのじゃがいも、ピーマンを加えてさっと炒め合わせ、塩で味付け。
4、最後にナツメグを加えて、さっとあわせてできあがり。
※ナツメグは加熱すると風味が飛ぶので、最後に加えて下さい。
*AI*
★ナツメグ(ホール・パウダー)もSALE中★
b0132193_163319.jpg

online shopはこちらから。↓

[PR]

by spice-market | 2009-08-04 14:01 | サイドディッシュレシピ