2010年 02月 27日
久しぶりに買ったお肉のかたまり~。 このお肉を使って、当初はとろっとろのポークカレーを作ろうと思っていたのに ラーメン番組を見ていたら美味しそうなチャーシューが。。 誘惑に負けて、がっつりチャーシューに決定! 脂少なめの肩ロースを買ったので、柔らかく煮れるか心配でしたが、 一晩香味野菜と一緒に漬け込んで、圧力鍋で煮込みました。 スーパーでスターアニスは、中国食材コーナーにありますよね。 使われているスパイスが一緒でも、中華料理からインドカレーまで 色んな味のアクセントになるって不思議~。 ネパールカレーでもモロッコのタジンでも、同じようなスパイスを使っているのに 出来上がりに違いがでていて、どっちもおいしい。 最高っす!スパイス! そしておやつにアップルケーキ。 こちらもシナモンパウダー、クローブ、カルダモンでりんごを煮てから 生地と一緒に焼いています。レモンの果汁を絞り入れたらさっぱりとした 風味が感じられておいしい~。 冷蔵庫にあったクリームチーズを更に上に盛ってっと。 今日のおやつに♪ NANA。 ブラックペッパーSALE開始しました★
by spice-market
| 2010-02-27 10:04
| 日々のごはん
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