2009年 10月 29日
最近は雨が多いですねー。 気温もぐっと下がっているし、風邪引きがどんどん増加気味。 何度も言っていますが、そんなときこそスパイスカレー! 代謝も良くなるし、食べ終わると体がぽかぽか! 雨のおやすみに、スパイスカレーにチャレンジしてみては? 今回は1人分、もしくは小食の人の2人分レシピです。 1人分のカレーって…、とアップしながら不安でしたが、1人分のレシピがうれしい、 とコメント頂いて安心しました☆ 「チキンとじゃがいものゴロゴロカレー」 □材料 鶏もも肉 1/3枚 (食べやすい大きさにカット) じゃがいも 小1個 (レンジで加熱し、食べやすい大きさにカット) 玉ねぎ 1/4個 (スライス) トマト 中1個 (ざく切り) 香菜 少々 にんにく・しょうが 少々(みじん切り) 油 適宜 塩 適宜 ☆マスタードシード 少々 ☆クミンシード 少々 ☆クローブ 1粒 ☆シナモンスティック 2㎝ ☆カルダモン 1粒(軽く叩いてつぶす) ☆チリ 1/2本(種を取る) ☆ターメリック 小さじ1/2弱 ☆ココナツフレーク 大さじ1 □作りかた 1、フライパンに油と☆のスパイスを入れて、火にかける。(※写真左上の分量です。) 2、スパイスの良い香りがしたら、玉ねぎ・にんにく・しょうがを加えてさっと炒める。 3、玉ねぎが透明になったら、チキンを加えて表面に火が通る程度炒める。 4、トマトを加えて軽くつぶしながら炒め、加熱したじゃがいもを加える。 5、ターメリック・塩をして、ひたひた程度の水・香菜の根の部分を加えてチキンに火が通るまで煮込む。 6、チキンに火が通り全体がとろっとしてきたら、ココナツフレークを加えて塩で味を調えたらできあがり。 つけあわせは、さっと茹でたブロッコリーをクミンシード・マスタードシード・塩で炒めたもの。 さっぱりしていて濃厚なカレーにぴったりです☆ *AI* onlineショップにもレシピいろいろ☆↓
by spice-market
| 2009-10-29 13:47
| カレーレシピ
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