2008年 05月 17日
chappati pizza
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SPICE MARKETのFood担当、YUMIの作ったチャパティ ピザ。
彼女が以前働いていたお店にあったメニューで、インド滞在中に作ってくれました。
もちろんカッテージチーズ(インドではパニールと呼びます。)も手作りです。
その日遊びに来ていたイタリア人も大喜びの一品でした。
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# by spice-market | 2008-05-17 20:33 | 南インド旅行 | Comments(0)
2008年 05月 17日
lunch on the boat2
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これはプーリーという、チャパティを油であげたもの。
チャパティとはまた違う味わいで、これまたおいしいです。
南インドのターリー(定食)には欠かせません。
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# by spice-market | 2008-05-17 20:32 | 南インド旅行 | Comments(0)
2008年 05月 15日
lunch on the boat
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ケララ州観光のハイライト、バックウォーターのボートトリップで食べたランチです。
(ボートトリップについては後程詳しくアップします。)
ボートを中州に停泊して、寄って来るヤギを眺めながら、日差しの中で食べる
豪華なランチ。
メニューはこんな感じでした。

サンバール(野菜だけのとろっとした豆カレー。優しい味)
ラッサム(酸味のある薄味のスープ)
トーラン(スパイシー野菜炒め)
チャドニー(ココナツ、ビーツのペースト)
パッパラム(パリパリの揚げせんべいのようなもの)
パパイヤのサラダ

どれもとっても丁寧に作ってあって、本当においしかったです。
普通の食堂でも、ターリーと呼ばれる定食はほぼ同じメニューですが、こちらは
かなり上品な感じな味でした。
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# by spice-market | 2008-05-15 23:59 | 南インド旅行 | Comments(0)