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2014年 05月 21日
新玉ねぎと葉玉ねぎをいただきます
新玉ねぎの収穫が始まりました。
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ここ1週間で更に大きくなった玉ねぎ。

食べ頃のものを一つひとつ
その日に食べる分だけ収穫してすぐに調理します。

野菜も生きているので、時間が経つと
味も風味も変化していくので
やっぱり採り立てのものを頂くのが
何よりのご馳走になります。


今日は新玉ねぎの梅しそ和えにしました。
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梅干と大葉、ポン酢で和えています。

そして、もう一品は、
葉玉ねぎの味噌汁。

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葉玉ねぎと掻きたまごのお味噌汁。

立派な葉たまねぎは、葱の青い部分のように
使います。
葱よりも甘くて食べ応えがありますので、
炒め物にしたり掻揚げにしたりして
余すところなくいただきます。


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NANA。

by spice-market | 2014-05-21 14:38 | 畑の時間


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