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2011年 07月 05日
野菜と豆のカレーと夏のチキンカレー
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今日のカレーは、トマトをたっぷり使った野菜と豆のカレー。
そしてもうひとつは定番チキンカレー。

野菜と豆のカレーは、タマリンドでほのかな酸味を出してさっぱりと仕上げました。

最近ストウブ鍋を購入して色々な煮込み料理を作っているのですが、
今回はカレーに初挑戦。
お豆はコトコト、野菜はじーーっくり火を通して旨味がギュッと詰まって
いつもより少し美味しく出来たかも~!?

使ったスパイスは、マスタードシード、ダナジラ、ターメリック、
ベジタブルマサラそしてタマリンド。
仕上げにガラムマサラを少々振って出来上がり。
ゆっくり時間をかけて作るカレーは最高に美味しい☆

チキンカレーは、いつもより少しスパイスを多めにして
がっつりスパイシーな感じに。

来月で2歳になるあゆむには、別に甘ーく作ったカレーを用意しました。
ヨーグルトとスパイスでマリネしたチキンをがっつり食べて、
口の周りはカレーだらけ。。
おいしく食べてくれたから良かった~☆


気がつけばもう7月・・夏本番です!
スパイシーなカレーをたくさんつくろ~っと♪


NANA。


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by spice-market | 2011-07-05 22:30 | カレーの日


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