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2009年 12月 21日
エビのココナッツカレー

地元のお友達がおうちに遊びに来てくれたので、カレーを作って待っていました☆

小学校からずーっと一緒のお友達。来てくれた次の日が、その子のお誕生日ということもあって
友達と相談してケーキやお花を準備!

辛いものが苦手なお友達なので、マイルドなカレーを2種類作りました。

エビのココナッツカレー
エビのココナッツカレー_b0132193_20415611.jpg

エビの殻は、捨てずにダシとして使っています。

ココナッツミルクとお水を入れた後に、しばらく煮込むこの時間が味を落ち着かせる
大事な時間。じっくり焦がさないように煮込んでください。

(今回は、チリは少なめに、そしてチリパウダーはカットしてあります。)
レシピはこちらを参考に。

エビのダシがココナッツミルクとあわさり、ごはんが進みます♪
妊娠中のもう一人のお友達は、「ご飯3杯はいける!」と玄米ご飯をグイグイ食べていました(笑)


エビのココナッツカレー_b0132193_20283547.jpg


優しいスパイスのチキンカレーとキャベツのトーランを一緒に。
(写真が上手に撮れていなくてすみませーん)


食後はデザートのケーキにローソクを立てて、ピアノでHAPPY BIRTHDAYの歌を熱唱!
いっぱい食べて笑って大満足の一日でした!

NANA。


クリスマス限定のスパイスは、今週25日まで。
☆今なら送料無料☆



by spice-market | 2009-12-21 20:41 | カレーレシピ


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