2009年 09月 26日
以前、友達にもらったワイルドライス・マノーミン。 食物繊維やタンパク質、ミネラルをたっぷり含んでいて、もちっとした食感がおいしい。 スープに入れたり、ごはんと混ぜて炒めたりして使っていたのだけど、今回はサラダに。 私的には、軽く炒めたほうが香ばしくておいしかったので炒めてみました。 「ワイルドライスのスパイシーサラダ」 □材料 (2人分) マノーミン(ワイルドライス) 適宜(野菜の量などを見てお好きなだけ) きゅうり 1本(角切り) 玉ねぎ 1/4個(スライス) 紫玉ねぎがあればなお良し! 香菜 適宜(根の部分みじん切り・葉の部分ざく切り)なければセロリなどで。 ※トマトやツナをいれてもGOOD! ☆クミンシード 少々 ☆カレーパウダー 小さじ1/2 ☆ブラックペッパー 少々 塩 少々 オリーブオイル 適宜 □作り方 1、マノーミンは軽く洗って、たっぷりのお湯に塩を入れて20分ほど煮る。 2、ちょうど良い硬さになったら、ざるに開け水気を切る。 3、フライパンに油・クミンシードを入れて火にかけ、マノーミンを加えてさっと炒める。 4、きゅうりを入れて軽く合わせ、カレーパウダーと塩で味をつけたら火を止める。 5、ボールに移し、玉ねぎ・香菜の根・他の野菜を加えて和え、塩・ブラックkペッパーで味を調える。 ※パサパサしている際はオリーブオイルを少量回しかけて下さい。 6、お皿に盛り付けて、香菜の葉をのせたらできあがり。 スプーンでもりもり食べられて、それだけでおなかいっぱいに。 ダイエットにいいかも! *AI* オンラインショップはこちらから☆↓
by spice-market
| 2009-09-26 09:44
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